古至今来，芹菜有的记载，由此可以证明芹菜的价值，它的药用价值很高，可以帮人们清热除烦、平肝、健胃、利水消肿的作用，对高血压、神经衰弱、水肿、妇女月经不调等病有辅助治疗的作用，相对其他部分来说，芹菜根的药用价值更高，根部本身就是一味中药材，其中，芹菜叶和芹菜根的营养成分含量尤其高，尤其是水芹中含有较多的氨基酸，挥发油等等，具有保护肝脏的作用。济南中医白癜风医院专家建议白斑病患者多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。同时，芹菜还含有挥发性的芳香油，香味诱人，吃些芹菜对增进食欲，帮助消化、吸收都大有好处。，有助于病情的恢复。
1. 利尿消肿
　　   芹菜的利尿功效也不容小觑，在芹菜中本身就含有利尿的成分，它能消除体内水钠潴留，利尿消肿。在临床试验中，芹菜水煎的利尿作用有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。

　   　而且芹菜的降压功效部分病因以及病种，对原发性、妊娠性及更年期的高血压都能起到很好的治疗效果。
　2.镇静安神
　　   吃芹菜的好处可真不少，镇静安神就是其中之一。在芹菜中含有一种碱性成分，不但对动物有镇静作用，对我们人体同样能够起到安定的作用。芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
　   　3. 平肝降压
　   　芹菜的降血压功效相信大部分人都有所了解，经过动物实验研究表明，芹菜含酸性的降压成分对兔、犬静脉注射有明显降压作用。血管灌流，可使血管扩张，用主动脉弓灌流法能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压做出很好的降压作用。
4.养血补虚
     贫血是很多女性经常会遇到的情况，这个时候则更需要了解吃芹菜的好处，这样才能更好的达到补铁的功效，在芹菜中的含铁量非常丰富，它能够补充妇女经血的损失，经常食用的话可以避免皮肤苍白、干燥、面色无华的情况，从而使目光有神，头发黑亮。
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分的芹菜是白斑病患者的必要食物，多吃芹菜帮助身体吸收、补充自身所需要的营养，维持正常的生理机能、增强自身的抵抗能力。然而会经常失眠头痛的患者也可以多吃一些芹菜。