一些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值，因而很少吃熟的菜肴，热衷于凉拌和沙拉。实际上，蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收，加热后细胞壁完整性破坏，吸收率大幅度提高。因此，白癜风素食患者要注意了，避免进入饮食的误区。下面济南白癜风医院的专家就为大家讲解一下白癜风患者要注意的饮食事项有哪些?

　　对于严格白癜风素食患者来说，蔬菜的营养意义更为重要，但一定要注意白癜风的饮食禁忌，禁止食用富含维生素c的蔬菜如：韭菜、菠菜、苦瓜、黄瓜、香菜等。

　　不少白癜风素食患者以为，只要不含动物食品原料，就是营养价值很高的食物。实际上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纤维，并添加了大量的油、糖或盐，并不能替代新鲜天然食品的健康作用。

　　很多白癜风素食爱好者都热爱水果，每天三餐之外还要吃不少水果。但他们往往会发现，尽管水果素有健康之名，却没有给他们带来苗条。这是因为，水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果，就应当相应减少正餐或主食的数量，以达到一天当中的能量平衡。否则，额外增加一两百千卡的能量，天长日久怎能不胖呢。

　　对于严格白癜风素食患者来说，膳食中容易缺乏的是维生素B12，而这种食品不存在于纯植物食品当中，只能从发酵食品和菌类食品中补充。缺乏维生素B12可能导致恶性贫血。此外，白癜风素食患者还可能缺锌、缺铁，而发酵豆制品中矿物质的吸收率提高，对于预防微量营养素的缺乏很有帮助。

　　济南白癜风医院是白癜风中医治疗白癜风的专科医院，是山东省中医治疗白癜风的专科医院，因此，在白癜风疾病的治疗上有着更深的造诣，主要依靠中医治疗的方法，减少药物治疗对患者身体造成的影响，并且站在患者的角度出发，还能帮助患者调节机体，再针对病因进行治疗，不仅仅为患者节省了时间，更为患者的身体做了基础的保障。